Verfasst: 11.08.2010, 21:30
Hallo Amber,
wir machen seit Jahren unsere beschwipste Erdbeermarmelade selber:
900 g frische Erdbeeren mit
100 ml Johannisbeersaft pürieren, (grob/fein nach Geschmack)
1 Paket Gelierzucker 2:1 ( 1:1 ist uns zu süß!!) +
1 Tütchen Zitronensäure verrühren,
Mind. 3 Min blubbernd kochen, dann Gelierprobe.
Wenns Geliert, runter vom Herd, erst JETZT 3x 4cl Whisk(e)y unterrühren und sofort abfüllen.
und dann PROST!!
--- Ich glaube, ich muß mal wieder in den Keller - Bestandskontrolle
wir machen seit Jahren unsere beschwipste Erdbeermarmelade selber:
900 g frische Erdbeeren mit
100 ml Johannisbeersaft pürieren, (grob/fein nach Geschmack)
1 Paket Gelierzucker 2:1 ( 1:1 ist uns zu süß!!) +
1 Tütchen Zitronensäure verrühren,
Mind. 3 Min blubbernd kochen, dann Gelierprobe.
Wenns Geliert, runter vom Herd, erst JETZT 3x 4cl Whisk(e)y unterrühren und sofort abfüllen.
und dann PROST!!
--- Ich glaube, ich muß mal wieder in den Keller - Bestandskontrolle