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Hallo,

ich würde gerne wissen, was Vollkorn-Dinkel-Mehl auf dänisch heisst. Leider gibt das mein Wörterbuch und auch diejenigen, die ich online gesucht habe, nicht her. Gibt es das überhaupt in Dänemark? Wo kriegt man das. Normale Supermärkte, aber auch der Bioladen, in dem ich war, hatten das nicht.

Mark

nicht 100 % sicher - aber Ich denke dinkel ist Spelt. Wenn das wahr ist, muss es also fuldkornsspelt sein.

Hej Mark!
Dinkel heißt "spelt" auf dänisch und Vollkorn heißt "fuldkorn".
In den letzten Jahren hat sich das Angebot ein bißchen verbsset, es gibt also Vollkornmehl und auch Dinkelmehl.
Ob es Vollkorndinkelmehl gibt, weiß ich jetzt gerade nicht, aber versuch es doch mal in den helsekostbutikker oder direkt bei Aurion-Mölle, wenn Dein Supermarkt das nicht hat.

Leider nicht genauer, da ich mein Korn selber mahle (aber es war auch entsprechend schwierig, ein gutes ökologisches Angebot zu finden!) --- Ursel, DK, Brotbäckerin aus Leidenschaft und Überzeugung

Hej Mark,
du kannst ersatzweise auch Weizen nehmen.
Dinkel ist der Ur-Weizen. Für welches Rezept benötigst du den Dinkel?
Hilsener Martina