www.dk-forum.de

Hallo zusammen,

ich würde gerne zum Geburtstag meines Schwiegeropas (Däne) eine Dagmartærte oder einen Smörgrans backen. Leider sind diese Rezepte alle auf dänisch. Hat einer die Rezepte in deutsch oder kann mir dieses hier übersetzen:

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=12403

und hier noch eins zum übersetzen:

Smørkage

Antal:

Ingredienser:
500 g hvedemel
150 g margarine
50 g gær
2 æg
40 g sukker
2 dl lunken mælk
½ tsk. kardemomme
½ tsk. salt

Fyld:
Creme:
1 æg
2 spsk. sukker
2 spsk. mel
2½ dl mælk
1 tsk. vanilje

Remonce:
100 g margarine
150 g puddersukker
1 spsk. sirup

Glasur:
100 g flormelis
lidt kakao + vand

Fremgangsmåde:
Ælt dejen sammen og lad den hæve i 30 minutter. Imens laves cremen ved at æg, sukker og mel piskes sammen. Mælk og vanilje bringes i kog og mælken piskes i æggemassen. Cremen gives et opkog under piskning. Stilles i vand og afkøles i gryden.
Lav remonce ved at røre det bløde margarine med puddersukker og sirup.
Når dejen er hævet færdig, slås den ned og deles i to. Den ene del rulles ud og lægges i en smurt bradepande.
Fordel halvdelen af remoncen ovenpå dejen, derpå cremen. Den anden del af dejen rulles ud og remonce smøres på. Den rulles sammen til en pølse, der skæres ud i ca. 30 skiver. Skiverne lægges i bradepanden og pensles med æg.
Bages ved 200° i 20 minutter. Lav både hvid og kakao glasur som kommes på skiftevis mens kagen stadig er lun.



Vielen Dank schonmal
Gruß Barbara

Bearbeitet von (Redigeret af) - Scarabee am (den) 03.02.2005 14:04:47

Hej Scarabee,
ich übersetze dir das "smørkage" rezept, was du oben geschrieben hast:

Smørkage (Butterkuchen)
Anzahl:

Ingredienser:
500 g hvedemel - weizenmehl
150 g margarine
50 g gær - hefe
2 æg - Eier
40 g sukker - zucker
2 dl lunken mælk - lauwarme milch
½ tsk. kardemomme - kardamom
½ tsk. salt - salz

Fyld: - füllung
Creme:
1 æg
2 spsk. sukker
2 spsk. mel - mehl
2½ dl mælk - milch
1 tsk. vanilje - vanillezucker

Remonce:
100 g margarine
150 g puddersukker - puderzucker??
1 spsk. sirup

Glasur:
100 g flormelis - puderzucker
lidt kakao + vand - kakao& wasser

Fremgangsmåde: - vorgehensweise
Ælt dejen sammen og lad den hæve i 30 minutter.
- Teig zusammen kneten und 30 min. gehen lassen.
Imens laves cremen ved at æg, sukker og mel piskes sammen.
- währenddessen die creme machen indem die eier, zucker und mehl zusammengeschlagen werden.
Mælk og vanilje bringes i kog og mælken piskes i æggemassen.
- die milch und vanille aufkochen und unter die eimasse schlagen.
Cremen gives et opkog under piskning. Stilles i vand og afkøles i gryden.
- die creme wird unter dem rühren aufgekocht. In wasser stellen und im topf abkühlen lassen.
Lav remonce ved at røre det bløde margarine med puddersukker og sirup.
- die weiche margarine mit puderzucker und sirup zusammen rühren um die "remonce" zu machen
Når dejen er hævet færdig, slås den ned og deles i to.
wenn der teig fertig mit dem gehen ist, wird er durchgeknetet und durch 2 geteilt.
Den ene del rulles ud og lægges i en smurt bradepande.
- die eine hälfte ausrollen und in eine gefettete backform legen.
Fordel halvdelen af remoncen ovenpå dejen, derpå cremen.
- die hälfte der "remonce" auf dem teig verteilen, darauf die creme.
Den anden del af dejen rulles ud og remonce smøres på.
- die andere hälfte des teiges ausrollen und remonce darauf verteilen.
Den rulles sammen til en pølse, der skæres ud i ca. 30 skiver.
- diesen zu einer wurst rollen und in ca. 30 scheiben schneiden.
Skiverne lægges i bradepanden og pensles med æg.
die scheiben in die backform legen und mit ei bepinseln.
Bages ved 200° i 20 minutter. Lav både hvid og kakao glasur som kommes på skiftevis mens kagen stadig er lun.
- bei 200 grad 20 minuten backen. weisse und kakao glasur machen und abwechselnd auf dem noch warmen kuchen verteilen.

Viel Spass beim Backen!
hilsen,
annerike

Hej,
schau mal hier.
Dort hab ich gerade ein Rezept übersetzt.
http://www.chefkoch.de/forum/1,14/Backen.html

Hilsen
Ulrike

Vielen Dank für eure Antworten,

ich werde es dann mal ausprobieren.

Gruß Babsi