Brötchen

[rabalder]

Hieran scheitere ich in DK immer wieder: Wie heißen nur die Brötchen auf Dänisch:

- Mohnbrötchen
- Sesambrötchen
- Vollkornbrötchen
- "normales" Brötchen
- Blätterteigbrötchen

Für Hinweise wäre ich dankbar!

[Linda73]

- Mohnbrötchen = spanske rundstykker
- Sesambrötchen = sesamrundstykker? Weiß es nicht genau
- Vollkornbrötchen = Fuldkornsrundstykker
- "normales" Brötchen = normale rundstykker
- Blätterteigbrötchen = ich glaube, dass du tebirkes meinst.

Gruß
Linda

[rabalder]

Vielen Dank!

In der Nähe von Haderslev erklärte eine sehr geduldige Verkäuferin mir, dass Mohnbrötchten "håndværker" seien. Ich hatte schon gleich Zweifel, dass man sie in Lønstrup auch so nennen würde, glaube aber gleichfalls nicht, dass sie "spanske rundstykker" begriffen hätte. Wahrscheinlich heißen die Brötchen alle 10 km anders ...

[Linda73]

Da hast du allerdings recht. Es gibt da allerlei regionale Unterschiede. In Jylland heißen Tebirkes mit Remonce (die süße fettige Füllung) Københavnerbirkes. Manche nennen das typische dänische Wienerbröd (was hat das eigentlich mit Wien zu tun?) Morgenkager. Da blickt man nicht durch

Gruß
Linda

[annikade]

Manche nennen das typische dänische Wienerbröd (was hat das eigentlich mit Wien zu tun?) Morgenkager.

Hej,

das kannst Du [url=http://www.danske-konditorer.dk/fagspecialer.asp?umenuID=4]hier nachlesen[/url].

Gru

/annika

[Anja01]

Hej,

die Bezeichnungen für die Brötchen sind doch auch in D von Bäcker zu Bäcker verschieden.

[rabalder]

Es stimmt, dass es in Deutschland auch unterschiedliche Begriffe für Backwaren gibt. Aber die Grundbegriffe wie Mohn-, Sesamtbrötchen etc. versteht man eigentlich in jeder Region, und ich würde gerne die dänischen Wörter hierfür kennenlernen.

[galaxina]

Manche nennen das typische dänische Wienerbröd (was hat das eigentlich mit Wien zu tun?) Morgenkager. Da blickt man nicht durch

Gruß
Linda

genau, und weshalb heissen die teile in deutschland kopenhagener?

[Linda73]

Spanske rundstykker habe ich nie in Spanien gesehen. Sie essen dort doch keine brötchen! Wie sie zu ihrem Namen wohl gekommen sind?

Gruß
Linda

[Berndt]

Zwei Bemerkungen.
@ rabalder: Was heißt "Normales" Brötchen? Meinst du Brötchen ohne Mohn?
In DK war ein "normales Brötchen" früher ein "rundstykke med birkes" (Brötchen mit Mohn). So ist es ja nicht mehr.
Man konnte es auch als "horn" mit Mohn kaufen (Sah wie ein Kuhhorn aus). Der Geschmack war/ist derselbe. Ich habe allerdings diese Hörner mit Mohn lange nicht mehr gesehen/geschmeckt.

Und: @ Linda 73: Die Sesambrötchen entsprechen - jedenfalls auf Seeland - "Sesamboller".

[jessiidk]

Hallo.
Da Ihr Euch über Brötchen unterhaltet, dachte ich, Ihr könnt mir villeicht helfen!? Was heißt Bäckereifachverkäuferin auf dänisch?
Bitte bitte helft mir...
Jessi

[Berndt]

@ Jessiidk

> Faguddannet bagerjomfru - ist mein Vorschlag.

[skovkat]

Bei uns am Limfjord heißen Mohnbrötchen seit eh und je håndvæarker, normale Rundstücke "rundstykker" und Blätterteigbrötchen "birkes". So hab ich sie jedenfalls immer gekauft ....

[annikade]

genau, und weshalb heissen die teile in deutschland kopenhagener?

Hej,

das kannst Du ebenfalls [url=http://www.danske-konditorer.dk/fagspecialer.asp?umenuID=4]hier nachlesen[/url] (Wienerbrødets oprindelse i Danmark).
Da das Zeug von Wiener Bäckern in Kopenhagen erfunden wurde, ist es eigentlich sehr leicht zu verstehen.

Gruß

/annika

[Vilmy]

Und hier eine illustrierte Ausgabe:
[url]http://www.vennelystbageri.dk/pages/produkter/rundstykker.php[/url]

vilmy