Hej Flondri
Die Staus am Elbtunnel werden , höflich gesagt , überbewertet... bischen viel Panikmache, wenn ehrlich sein soll...
Vor den Röhren ist in den Berufszeiten und im Urlaubsverkehr soviel und sowenig Stau wie rund Frankfurt , Osnabrück (die können das dort richtig gut) und anderen Knotenpunkten...
Und bei Unfällen etc ist es eh egal wo man ist...
Sa um 7 h hast du am Elbtunnel kein Berufsverkehr, aber deine Mittouristen..
Wenn ihr es gemütlich haben wollt, die Fähre Glücksstadt ist bei gutem Wetter an sich schon ein Ausflugsziel und die Überfahrt dazu (die Landstrasse von und nach den Fährhafen ist allerdings , ähäm , "malerisch und restaurierungsbedürftig"

)
Schönen Urlaub euch
moni.a